Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
Voor velen zijn rijpe tomaten een nostalgische zomertraktatie. Dit verse fruit (ja, het wordt eigenlijk als een vrucht beschouwd, niet als een groente!) kan als een appel rechtstreeks van de tros worden gegeten of in een groot aantal recepten worden genoten, van soepen en salades tot sauzen en sandwiches.
Voor veel tuinders is het kweken van de perfecte aromatische, smetteloze, zongerijpte tomaten de ultieme trofee. In het juiste klimaat zijn tomaten over het algemeen gemakkelijk te kweken, maar het kiezen van de juiste variëteiten en het gezond en productief houden van je planten vereist zowel kunst als wetenschap. Dan, als je eenmaal je premie hebt geplukt, wordt de vraag wat je met het teveel moet doen. Van oogsten en conserveren tot kopen en bewaren, het handhaven van de beste tomatenpraktijken zal u een vruchtbare zomer verzekeren en u een voorsprong geven op de oogst van volgend jaar.
- 01 van 06
Tomaten selecteren en kweken
Het telen van een ere-tomaat begint met het kiezen van de perfecte variëteit, het op de juiste manier zaaien en het een beetje TLC geven totdat het wortel schiet. Bepaalde variëteiten van tomaten zullen één grote oogst produceren en sterven dan af tegen het einde van het seizoen, terwijl onbepaalde variëteiten het hele groeiseizoen fruit zullen blijven produceren, soms zelfs tot de eerste nachtvorst. En een derde type, erfstukvariëteiten, bestaat uit generaties oude zaden die zijn gekweekt vanwege hun specifieke unieke kenmerken, zoals smaak, textuur, kleur en vorm.
Kies bij het planten van je tomaten een zonnige plek in je tuin met goed doorlatende grond. Door voor het planten compost of organische mest voor alle doeleinden aan de mix toe te voegen, weet u zeker dat uw planten voldoende voedingsstoffen krijgen om te gedijen. Start uw planten vervolgens als zaadje binnenshuis of koop zaailingen van een kwekerij en zaai ze direct in de grond zodra het risico van de laatste nachtvorst voorbij is en de nachten beginnen op te warmen.
- 02 van 06
Problemen met tomaten oplossen
Tuinders zijn niet de enigen die van tomaten houden - ziekten en plagen kunnen je gewas binnendringen en besmetten als je niet oppast. Meestal kunnen beschimmelde resten die in de bodem van vorig jaar worden aangetroffen, vroege bacterievuur veroorzaken in tomatenplanten die constant nat zijn. Om dit te voorkomen, moet u ervoor zorgen dat u het herfstafval uit uw tuin verwijdert voordat u gaat planten en dat u de grond tussen de gietbeurten laat uitdrogen. Op dezelfde manier kan Phytophthora hele gewassen verwoesten - het verspreidt zich snel, dus verwijder alle merkbaar aangetaste planten uit uw tuin voordat de schimmel intreedt. Een andere ziekte, bloesemrot, produceert harde, bruine vlekken op tomaten en kan worden veroorzaakt door te veel stikstof in de grond of ongelijkmatig water geven.
Ongedierte zoals bladluizen, snijwormen, vlooienkevers en hoornwormen kunnen ook uw tomatengewassen aantasten. Er zijn veel natuurlijke manieren om deze beestjes uit te roeien, waaronder etherische oliepreparaten en diatomeeënaarde. Wormen zijn vooral destructief, omdat ze binnen een paar uur een hele tomatenplant kunnen opeten.
- 03 van 06
Voorbereiding op de oogst van volgend jaar
Je werk is niet gedaan als je eenmaal een succesvolle tomatenoogst hebt meegemaakt - nu is het tijd om je voor te bereiden op volgend jaar door zaden van de succesvolle variëteiten van dit jaar te bewaren. Tomatenzaden moeten vóór het drogen worden gefermenteerd om de ontkieming van volgend jaar te verbeteren. Om dit te doen, bewaart u ze in hun pulp totdat het een schimmelfilm vormt, spoelt u ze af, droogt u ze en verpakt u ze voor het zaaien van volgend jaar.
- 04 van 06
Tomaten kopen en bewaren
Je hoeft niet je eigen tomaten te kweken om de teelt op zijn best te ervaren. Sterker nog, naar de wekelijkse boerenmarkt gaan en eersteklas producten selecteren, geeft sommige mensen dezelfde bevredigende ervaring. Kies bij het kiezen van tomaten tomaten die vrij zijn van kneuzingen en die slechts een klein beetje meegeven als u er met uw vingers op drukt. Als je tomaten koopt om later te gebruiken, kies dan harder fruit en laat ze rijpen op je aanrecht. En een hoofdregel: bewaar tomaten nooit in de koelkast. Als je dat doet, worden ze papperig en smaakloos. Als je een gesneden tomaat wilt bewaren, plaats je hem gewoon in een schaal op je aanrecht en dek je hem af met plastic.
Ga verder naar 5 van 6 hieronder. - 05 van 06
Rijpende Groene Tomaten
Als de zomer zijn einde nadert en sommige van je tomatenoogsten nog steeds niet gerijpt zijn, raak dan niet in paniek - er zijn manieren om je groene tomaten te laten blozen. Je kunt ze zo plukken en laten rijpen op een zonnige vensterbank, of individuele tomaten in een bruine papieren zak met een appel doen. Je kunt ze ook afzonderlijk in krantenpapier wikkelen en op een donkere plek bewaren. En als al het andere faalt, kun je een lekker gerecht met gefrituurde groene tomaten maken.
- 06 van 06
Tomaten bewaren
Wanneer je tomatenoogst zich op elke vensterbank en aanrecht opstapelt, is het misschien tijd om wat conserveringstechnieken uit te werken. De opties zijn eindeloos - je kunt een tomatensaus invriezen of invriezen, wat verse salsa of zongedroogde tomaten maken met behulp van je oven of een dehydrator. Met de eenvoudigste methode, het inblikken van hele tomaten, kun je je oogst de hele winter en in het nieuwe jaar behouden, waardoor je het hele jaar door van je overvloed kunt genieten.
