Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
Er zijn twee soorten komkommers: kleine beitssoorten die hobbelig en ruw zijn en grote schijfjes die bedoeld zijn om vers te worden gegeten. Ingelegde komkommers zijn ook smaakvol en goed om te eten, hoewel niet zo groot als komkommers in plakjes. Het snijden van komkommers is echter geen goede augurk vanwege hun hoge watergehalte. Welke variëteit u ook kiest, u zult genieten van hun frisse, knapperige textuur en veelzijdigheid.
Komkommers kweken
Komkommers hebben een lang groeiseizoen nodig en de meeste zijn binnen 50 tot 70 dagen na het planten klaar voor de oogst. De vruchten rijpen op verschillende tijdstippen aan de wijnstok, maar het is essentieel om ze te plukken wanneer ze klaar zijn om een bittere smaak te vermijden die ontstaat in komkommers die te lang aan de wijnstok blijven.
Zaadpakketten vermelden de geschatte grootte van de komkommers en het aantal dagen tot de oogst vanaf de ontkiemingsdatum, wat u een algemeen idee geeft van wanneer ze klaar zijn om te oogsten. Kijk uit voor de eerste vrouwelijke bloemen die opengaan - zij zijn degenen met de miniatuurkomkommer direct onder de bloem - en verwacht rijp fruit in 8 tot 10 dagen. Controleer de wijnstokken dagelijks nadat ze beginnen te produceren. Komkommers groeien snel.
Een komkommer is klaar als hij de grootte en kleur heeft van een rijpe komkommer in zijn soort. De meeste komkommers ontwikkelen een diepgroene kleur, maar sommige cultivars hebben een witte of gele tint of een gevlekt uiterlijk, dus controleer het label of het zaadpakket. De beste tijd om komkommers te oogsten hangt voor een groot deel af van het ras dat je kweekt en hoe je de komkommers gaat gebruiken. Hier zijn enkele algemene richtlijnen:
Komkommers oogsten
Als je beitskomkommers oogst om zoete augurken of augurken te maken, oogst ze dan als ze ongeveer vijf centimeter lang zijn. Als je van plan bent om augurken met dille te maken, is het een goede vuistregel om te oogsten wanneer de komkommers drie tot vier centimeter lang zijn.
De meeste komkommers in plakjes voor vers eten moeten worden geoogst wanneer ze zeven tot negen centimeter lang zijn en een donkergroene kleur hebben. Als ze veel groter worden, zullen ze bitter zijn en geen aangename textuur hebben.
Als je komkommers plukt, laat dan een klein stukje stengel van 2,5 cm aan de komkommer. Dit voorkomt dat het steeluiteinde gaat rotten in de opslag als je de komkommer niet meteen gaat gebruiken. De gemakkelijkste manier om dit te doen, en het minst belastend voor de plant, is om de komkommer van de wijnstok te snijden met een scherp mes of een snoeischaar. Als u aan de wijnstok draait of trekt, kan de plant beschadigd raken.
Draag handschoenen bij het oogsten van komkommers. Sommigen van hen, met name beitssoorten, zijn stekelig. Als de komkommers veel stekels hebben, verwijder ze dan door een doek of een zachte groenteborstel over de lengte van het fruit te wrijven. De burpless-variëteiten van komkommers zijn gevoelig voor kneuzingen. Leg ze voorzichtig in een bak terwijl je het rijpe fruit verzamelt.
Kom niet in een augurk: zo voorkom je bittere komkommers
Komkommerseizoen verlengen
Sommige mensen laten komkommers aan de wijnstok en laten ze zo groot mogelijk groeien, maar de smaak is beter als ze eerder worden geoogst. Het plukken van de komkommers zodra ze klaar zijn, stimuleert de plant om langer in het seizoen te produceren. Om het seizoen te verlengen:
- Zaai de zaden binnenshuis om planten klaar te hebben als de temperatuur stijgt. Komkommers zijn warmweerplanten en je kunt niet vroeg buiten zaaien.
- Plant twee of drie soorten komkommers met een verschillend aantal dagen tot rijpheid.
- Verwijder beschadigd fruit van de wijnstok, zodat de plant er geen energie aan verspilt.
Je kunt komkommers ongeveer een week in de koelkast bewaren, maar de smaak is het beste kort nadat je ze hebt geplukt. Het inleggen van komkommers gaat wat langer mee. Bewaar uw komkommers niet in plastic zakken of bakjes met deksel. Bewaar ze direct in de groentelade van je koelkast of in een open bak met keukenpapier om overtollig vocht op te vangen.
