Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
Overzicht
- Totale tijd: 4 uur
- Vaardigheidsniveau: gemiddeld
Dankzij zijn heerlijke smaak en reputatie als gezond voedsel, knoflook (Allium sativum) is populair bij tuinders. Maar het kweken van dit familielid van de ui kost behoorlijk wat ruimte en geduld. Het is een bijzondere plant in de moestuin omdat je na het planten ongeveer 8 maanden moet wachten voordat je van de vruchten van je arbeid kunt genieten. Maar als je het goed hebt gekweekt en goed hebt geoogst en bewaard, kun je de hele winter verse knoflook hebben. In feite is dit een van de beste groenten voor langdurige opslag.
De beste knoflook kiezen en goed planten
Wanneer knoflook oogsten?
Over het algemeen is knoflook oogstrijp als de onderste bladeren bruin beginnen te worden. De enige manier om zeker te zijn, is door een paar bollen op te graven om de voortgang te controleren. Als de kruidnagel de schil vult, is het tijd om te oogsten.
Te vroeg oogsten zal resulteren in kleinere kruidnagels die niet goed worden bewaard. Als u de bollen echter te lang in de grond laat, barsten de kruidnagels uit hun schil, waardoor ze kwetsbaarder worden voor ziekten en een kortere bewaartijd. Dus timing is heel belangrijk als het gaat om het oogsten en bewaren van knoflook.
Wat je nodig hebt
Uitrusting / Gereedschap
- Tuinvork
- Mes of keukenschaar
- Netzak (optioneel)
Materialen
- Rijpe knoflookplant
instructies:
-
Bereid de knoflook voor op de oogst
Bij de meeste wortelgroenten, waaronder knoflook, kan het moeilijk zijn om te weten wanneer de oogsttijd is aangebroken, omdat je hun rijpheid niet kunt zien. De meeste tuinders planten knoflook in de herfst en wachten tot de planten de volgende lente ontkiemen. Wanneer de bladeren geel en droog beginnen te worden, meestal in juni of juli, is de oogsttijd nabij.
Zodra de bladeren van je knoflook beginnen af te nemen, stop dan met het water geven van de plant. Dit is onmogelijk als het op de plant regent, maar doe je best. Een droge periode zal helpen om de knoflook in de grond te genezen.
-
Bepaal wanneer de tijd rijp is
Het juiste moment kiezen om knoflook te oogsten is een kunstvorm. Maar de experts van Seed Savers Exchange zeggen dat de plant klaar is nadat drie of vier bladeren zijn afgestorven, maar er zijn nog vijf of zes groene bladeren over. Wacht niet te lang, want dan beginnen de kruidnagels los te komen van de bollen in de grond.
-
Graaf de bollen op
Wacht indien mogelijk tot de grond droog is. Knoflookbollen trekken niet zo gemakkelijk uit de grond zoals uien dat doen. Hoewel je misschien een klein kruidnagel hebt geplant, is de volwassen bol nu enkele centimeters diep met een sterk wortelstelsel. Graaf daarom altijd je knoflook uit. Probeer hem nooit uit de grond te trekken, omdat de stelen kunnen breken en loskomen van de bollen.
Een tuinvork werkt meestal beter dan een schop om knoflook op te graven, hoewel beide gereedschappen dat ook zullen doen. Maak de grond los en graaf de knoflookbollen voorzichtig op, zorg ervoor dat u er niet doorheen snijdt. (Een gesneden bol kan direct worden gebruikt, maar kan niet worden bewaard.) Schud vervolgens het resterende vuil met de hand af om de bollen van de grond te scheiden.
-
Genees de knoflook
Knoflook moet worden uitgehard of gedroogd voordat het wordt bewaard voor later gebruik. Begin met het wegvegen van eventuele grondresten die aan de bollen kleven. Was ze niet af en maak de bollen niet nat. Laat de stengels en wortels aan de bollen zitten terwijl ze uitharden. Bundel 8 tot 10 knoflookstengels samen, bind ze vast met touw en hang de bol naar beneden in een koele, donkere ruimte, zoals een kelder, of leg de knoflook plat op een verhoogd scherm in een enkele laag. Laat de bollen drie tot vier weken uitharden. Houd uit zonlicht, omdat het de smaak van verse knoflook kan veranderen.
Zodra de toppen en wortels zijn opgedroogd, snijd je ze af en maak je de knoflook schoon door de buitenste papierachtige schil te verwijderen. Pas op dat u geen van de kruidnagels blootlegt. Of je kunt de stengels laten en de knoflook vlechten, als je softneck-variëteiten hebt gekweekt.
-
Bewaar de bollen
Bewaar je knoflook op een donkere, koele plaats (32 tot 40 graden Fahrenheit) waar het nog wat luchtcirculatie krijgt. Het vlechten en ophangen van knoflook is een goede manier om het te bewaren. Hang het echter niet in de keuken waar het aan licht wordt blootgesteld. Je kunt knoflook ook in een netzakje bewaren.
Tips voor het oogsten en bewaren van knoflook
Niet alle knoflooksoorten rijpen tegelijkertijd. Artisjok knoflook rijpt over het algemeen eerst, gevolgd door rocambole knoflook. Dan komen andere variëteiten, waaronder paarse strepen, porselein en zilverhuiden.
Softneck-variëteiten van knoflook kunnen zes tot acht maanden worden bewaard. Controleer regelmatig of de knoflook niet zacht wordt of gaat kiemen. Hardnekkige variëteiten kunnen binnen drie tot vier maanden uitdrogen, ontkiemen of zacht worden. Het bewaren van hardneck-variëteiten bij vriestemperaturen helpt ze echter soms om tot zeven maanden te overleven zonder te verslechteren.
Als je een zaadspaarder bent, is er niets gemakkelijker dan knoflookzaadteentjes te bewaren. Leg gewoon een paar van je grootste, gezondste bollen opzij om volgend seizoen te planten. Spaar geen kleinere bollen, want als u ze plant, krijgt u kleine bollen voor uw volgende oogst. Bewaar bollen voor opplant bij kamertemperatuur met een vrij hoge luchtvochtigheid, zodat ze niet uitdrogen.
Knoflook kweken in containersArtikelbronnendesign-jornal.com gebruikt alleen bronnen van hoge kwaliteit, waaronder peer-reviewed studies, om de feiten in onze artikelen te ondersteunen. Lees ons redactionele proces voor meer informatie over hoe we feiten controleren en onze inhoud nauwkeurig, betrouwbaar en betrouwbaar houden.-
Knoflook kweken in huistuinen. Uitbreiding Universiteit van Minnesota
