Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
Pastinaak (Pastinaca sativa) zien eruit als kleurloze wortelen, maar ze hebben hun eigen complexe, zoet pittige aardsheid. En deze eenjarige wortelgroenten zijn zelfs gemakkelijker te kweken dan wortelen, een naast familielid. Pastinaak is inheems in Eurazië en is al sinds de oude Romeinen een populair Europees voedsel. De vroege Engelse kolonisten brachten pastinaak mee naar Amerika, maar sindsdien worden ze overschaduwd door zowel wortelen als aardappelen.
Pastinaak groeit in de meeste regio's goed, hoewel ze een lang groeiseizoen nodig hebben en de beste smaak hebben als ze in relatief koele maanden kunnen worden gekweekt. Het kan 120 tot 180 dagen duren voordat pastinaken van zaadje tot oogst gaan, dus in veel regio's worden ze als wintergewas gekweekt, in het midden van de herfst geplant en in de late winter of het vroege voorjaar geoogst. In koude streken waar de grond vast vriest, worden pastinaken in het vroege voorjaar geplant zodra de grond kan worden bewerkt en in het volgende najaar geoogst.
| Botanische naam | Pastinaca sativa |
| Veelvoorkomende namen | Pastinaak |
| Planttype: | Tweejarige knolgewas, meestal als eenjarige gekweekt |
| Grootte | Tot 36 inch; wortels tot 20 inch lang |
| Blootstelling aan de zon | Volle zon, maar verdraagt halfschaduw |
| Grondsoort | Los, vruchtbaar, leemachtig |
| Bodem pH | Licht zuur tot neutraal (6,0 tot 7,0) |
| Winterharde zones | 2-9 |
| Inheems gebied | Eurazië |
| Toxiciteit | Stengels en bladeren kunnen huiduitslag veroorzaken |
Hoe pastinaak te planten?
Pastinaken worden voornamelijk gekweekt vanwege hun lange penwortels, die eruitzien als bleke wortelen. In tegenstelling tot veel andere groenten, kan pastinaak lastig zijn om te planten en te kweken. In sommige gevallen kunnen ze vier volle maanden nodig hebben om volledig te rijpen.
Zaai de zaden ongeveer 1/2 inch uit elkaar en 1/2 inch diep in gezonde, grondig losgemaakte grond. Ze kunnen een volle twee weken voor de laatste verwachte vorstdatum worden geplant - zodra de grond in het voorjaar kan worden bewerkt. Zodra de zaden beginnen te groeien, verdun je de planten tot een afstand van 3 tot 6 inch uit elkaar. Bij het uitdunnen de planten op grondniveau afsnijden in plaats van te trekken, om verstoring van de omringende planten te voorkomen.
De eerste weken zie je misschien niet veel groei, en dat is volkomen normaal. Zorg er gedurende deze tijd echter voor dat er geen onkruid in de buurt is, want dat zal het vermogen van uw pastinaak om in de tuin te gedijen belemmeren.
Verzorging van pastinaak
Licht
Hoewel pastinaken de voorkeur geven aan volledig, fel zonlicht, kunnen ze halfschaduw verdragen.
Bodem
Ideale bodemgesteldheid is diep, rijk en leem. Pastinaken geven de voorkeur aan een licht zure tot neutrale pH-6,0 tot 7,0. Probeer er ook voor te zorgen dat er geen stenen in de grond zitten, omdat deze de wortels kunnen breken. Het grondig losmaken van de grond tot 12 inch zorgt voor een goede groei van pastinaak en andere wortelgroenten.
Water
Pastinaken houden van water en veel ervan. Water geven stimuleert een sterke en consistente wortelgroei. Als je je pastinaken water gaat geven, geef ze dan goed te drinken, maar probeer ze langzaam water te geven in plaats van ze binnen een paar seconden te doordrenken. Geef je pastinaak om de 10 dagen water.
Temperatuur en vochtigheid
Pastinaak groeit het beste in een omgeving waar de gemiddelde temperatuur tussen de 45 en 70 graden Fahrenheit ligt. Ze verdragen zowel aan het begin als aan het einde van het groeiseizoen vriestemperaturen. In warme klimaatzones worden pastinaken vaak gekweekt tijdens het koelere winterseizoen. Pastinaken hebben geen voorkeur als het gaat om luchtvochtigheid.
Kunstmest
Bemest pastinaak door de planten halverwege het seizoen te bemesten met een korrelige universele meststof. Pastinaken hebben veel stikstof nodig, maar slechts een klein beetje fosfor en kalium.
Soorten pastinaken
- 'Allemaal Amerikaans' is erg zoet en fijnkorrelig met een kleine kern.
- 'Holle kroon' heeft een milde honingsmaak en uniforme wortels met weinig zijwortels.
- 'Harris-model' verschijnt eerder in het seizoen met mals vruchtvlees en geen holle kroon.
- 'De student' heeft grote wortels met een milde, nootachtige smaak. Ze vereisen een lang groeiseizoen van ongeveer 180 dagen.
- ‘Avonresister' is een korte variëteit die goed is voor kleine ruimtes. Het heeft een goede weerstand tegen kanker.
- ‘Cobham verbeterde beenmerg' produceert 8-inch wortels met een bijzonder zoete smaak.
- ‘Gladiator' is een kankerresistente variëteit die zeer dikke wortels produceert.
oogsten
Pastinaken hebben het hele groeiseizoen nodig om te rijpen, ongeveer vier maanden. Wanneer ze in het voorjaar worden geplant, worden ze meestal in de late herfst geoogst. De meeste soorten hebben wortels die 8 tot 12 inch lang worden. Om ervoor te zorgen dat u de hele wortel krijgt, maakt u de grond los met een vork voordat u gaat oogsten.
Je kunt je pastinaak de hele winter in de grond laten staan (als de grond niet bevroren is) en tot in het vroege voorjaar. Ze worden zoeter naar de lente toe, als de planten zich klaarmaken om weer te gaan groeien. Maar zodra de toppen opnieuw ontkiemen, begint de smaak bergafwaarts te gaan en worden de wortels taai en vezelig. Geoogste pastinaken zijn lang houdbaar.
Veel voorkomende plagen en ziekten
Wortelvliegen leggen hun eieren op de grond in de buurt van planten en larven graven zich in de wortels. Plant niet in de buurt van wortels of selderij en overweeg om uien in de buurt te planten, wat veel ongedierte zal ontmoedigen. Selderijvliegjes geven je planten kleine bruine blaren. Het is niet schadelijk voor de wortels, maar verwijder de bladeren om de maden kwijt te raken. Draadwormen maken kleine regelmatige gaatjes.
Kanker is een plantenziekte die donkere vlekken op de schouders van de wortel veroorzaakt. Het treft meestal gewonde wortels. Als kanker een probleem is, kies dan resistente pastinaaksoorten. Bladvlek veroorzaakt ook kleine bruine vlekken op bladeren, maar deze tasten de wortels niet aan.
