Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
Fiddlehead-varens worden steeds populairder, zowel op restaurantmenu's als op boerenmarkten. Deze populaire, klassieke varens worden vereerd om hun heerlijke, opkomende lentebladeren en hun statige, vaasvormige groeiwijze. De fiddleheads - de strak opgerolde, nieuwe lentebladeren - zijn slechts een paar weken in een heel jaar verkrijgbaar. Licht gestoomd en geserveerd met boter smaken ze heerlijk. Verwijder voor het stomen de bittere, roodbruine, papierachtige laag. Fiddleheads mogen niet vers worden gegeten. Ze moeten eerst worden gekookt om het shikiminezuur te verwijderen.
Fiddleheads bevatten nog meer antioxidanten dan bosbessen, zitten boordevol omega-3-vetzuren en voedingsvezels, bevatten weinig natrium en bevatten vitamine A en C, niacine, kalium, fosfor, ijzer en magnesium.
Fiddlehead Varens starten
Kronen voor fiddlehead-varens kunnen worden gekocht bij uw plaatselijke kwekerij of een postorder-tuincatalogus en in het voorjaar worden geplant zodra de dreiging van vorst voorbij is, maar zijn vaak gedurende het groeiseizoen beschikbaar, hetzij als kale wortel of potgrond. Ze worden vaak als sierplant verkocht op de vaste plantenafdeling van uw plaatselijke tuincentrum of kwekerij.
Deze bijzondere varensoort verspreidt zich door ondergrondse uitlopers. Plaats de planten ongeveer 2 tot 3 voet uit elkaar. Nieuwe planten zullen zich ontwikkelen vanaf de hoofdwortel en kunnen worden verdeeld en verplaatst of op hun plaats worden gelaten.
Fiddlehead-varens kweken
Fiddlehead-varens geven de voorkeur aan lichte schaduw of halfschaduw, maar tolereren volle schaduw of volle zon als de grond vochtig blijft. De grond moet middelmatig tot vruchtbaar, humusrijk, neutraal tot zuur en vochtig zijn. Voeg compost toe aan het plantgat om een lichtzure grond te krijgen.
Vocht voor varens is nogal kritisch. Als het gebied gevoelig is voor uitdroging, overweeg dan om een dikke mulch rond de basis van de planten te gebruiken, en mogelijk een soaker-slang begraven onder de mulch, op een timer, om de wortels en de grond constant vochtig te houden. Bladeren kunnen verschroeien als de grond niet vochtig genoeg is.
Fiddlehead-varens oogsten
Laat je planten een paar jaar goed opbloeien voordat je begint met oogsten. Pluk nieuwe bladeren in de lente, net als ze beginnen te ontkrullen, vaak in mei, maar afhankelijk van de lengte van je groeiseizoen, de laatste vorstdatum en de weersomstandigheden. Volwassen struisvogelvarens produceren gemiddeld 7 bladeren. Zorg er bij het plukken van fiddleheads voor dat je niet meer dan 3 (niet meer dan de helft) per plant plukt om voldoende bladoppervlak te laten voor de plant om te fotosynthetiseren en te gedijen tijdens het groeiseizoen.
Fiddlehead Fern-problemen en plagen
Deze varens hebben zelden last van problemen.
Tips voor het kweken van Fiddlehead-varens
Deze varens waarderen een vochtige bostuin en groeien vaak in het wild langs bosbeekjes en kreken. Fiddlehead-varens zijn ook handig in schaduwrijke borders en verspreiden zich snel. Als u een tuinbed heeft in de buurt van een regenpijp van een goot, zullen deze varens daar absoluut gedijen.
Aanbevolen Fiddlehead Varenrassen
Struisvogelvaren (M. struthiopteris of M. pensylvanica) vormt een cirkelvormige cluster van licht gebogen, gevederde bladeren. Stijve, bruine, vruchtbare bladeren, bedekt met reproductieve sporen, steken in de late zomer op in het midden van het cluster en blijven de hele winter bestaan. Het zijn populaire keuzes voor gedroogde arrangementen.
