Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
Salie is een kruid dat nauw verwant is aan gevogeltegerechten, maar het is veel veelzijdiger. Het is ook een van de gemakkelijkste meerjarige kruiden om te kweken.
Culinaire salie verwijst naar een kleine groep van het geslacht Salvia. Dit zijn groenblijvende meerjarige subheesters met wollige, grijsachtige bladeren die een muskusachtige, aardse frisheid aan voedsel toevoegen. Halverwege de zomer verschijnen aartjes van paars/blauwe bloemen.
Botanische naam
Salvia officinalis
Veelvoorkomende namen
Gemeenschappelijke salie, tuinsalie
Winterharde zones
Salieplanten zullen meerjarig zijn in USDA Hardiness Zones 5 tot en met 9. Gewone salie is over het algemeen iets sterker dan de meer decoratieve variëteiten zoals gouden, paarse en driekleurige salie.
Blootstelling aan de zon
Voor gezonde planten, geef je salieplanten de volle zon. In warme zones, USDA 8 of hoger, kunnen ze wat schaduw in de middag aan, maar ze hebben wat zon of een briesje nodig om het vocht van de bladeren te drogen en rotten te voorkomen.
volwassen maat
De meeste culinaire salievariëteiten worden ongeveer een tot twee voet lang en twee tot drie voet breed, vooral als ze in bloei staan. Je zult waarschijnlijk knippen en oogsten, wat hun grootte zal beperken en ervoor zorgt dat de planten zich uitstrekken in plaats van groot te worden.
Bloeiperiode
Salieplanten bloeien in het midden van de zomer. Ze kunnen hun eerste jaar bloeien, afhankelijk van de grootte en de locatie, maar je kweekt de planten echt voor de bladeren.
Laat de planten het eerste jaar ongeoogst groeien, zodat de planten zich kunnen vestigen. Daarna kun je op elk moment bladeren oogsten, hoewel ze voor of net na de bloei op hun best worden beschouwd. Je kunt zelfs sneeuw wegvegen en in de winter oogsten.
Ontwerp
Salie wordt al snel een kleine houtachtige struik die om de drie tot vier jaar moet worden vervangen. Regelmatig oogsten en snoeien helpt om salieplanten nieuw leven in te blazen. Terwijl een salieplant op zijn best is, vormt hij een aantrekkelijke aanvulling op zowel kruidentuinen als sierborders. De paarse, gouden en driekleurige variëteiten werken vooral goed als randplanten, voor borders of paden.
Voorgestelde variëteiten
Gemeenschappelijk Salvia officinalis is uitstekend geschikt als smaakmaker en stelt weinig eisen in de tuin. Probeer voor variatie en aantrekkelijkheid een van de volgende opties.
- Driekleur: Deze plant wordt niet zo groot als S. officinalis, maar de schakering van zijn groene, witte en roze/paarse bladeren maakt het evenzeer een sier- als een keukenkruid.
- Purper (s. purpurescens): Deze heeft donkerpaarse jonge bladeren die uitgroeien tot bordeauxrood.
- Aurea: Dit is een compacte groeier met zachtgele bladeren en paarse bloemen.
Gebruiken en koken
Tedere nieuwe salieblaadjes zijn smaakvoller dan oudere bladeren op houtachtige stengels, dus wees niet bang om te oogsten. Salieblaadjes zijn een populaire smaakmaker voor pluimvee en vlees. Ze kunnen zowel vers als gedroogd worden gebruikt, zelfs gefrituurd. Salie maakt ook een lekkere thee.
Salie slaat goed op als een gedroogd kruid. De smaak is intenser als je de hele bladeren droogt en indien nodig verkruimelt.
Naast kruiden, worden salieblaadjes en -takken vaak gebruikt in ambachten zoals kransen, waar ze kleur, textuur en geur toevoegen.
Kweektips
Salieplanten kunnen worden gestart vanuit zaad, wortelstekken of transplantaties. Saliezaad moet vers worden gezaaid. Het zaad is niet goed en zelfs niet vers te bewaren, het is niet erg betrouwbaar en ontkiemt traag.
Wortelstekken kunnen worden vermeerderd door gelaagdheid. In feite zullen takken die de grond raken vaak vanzelf wortel schieten. Als dit gebeurt, kunt u het bewortelde gedeelte van de oorspronkelijke plant scheiden en verplanten.
Gelukkig zijn in het voorjaar in de meeste tuincentra redelijk geprijsde kleine salieplanten te vinden. Dit is de gemakkelijkste methode om snel een gevestigde plant te krijgen.
Salie houdt van een warme, zonnige standplaats, al houdt hij niet van extreme hitte. Het is niet bijzonder over de bodem, behalve dat deze goed gedraineerd is.
Verzorging en onderhoud
Snoeien na de bloei houdt planten aantrekkelijk en voorkomt dat ze te houtachtig en langbenig worden.
Salie is zeer droogtetolerant en houdt er niet van om in natte grond te zitten. De bladeren krijgen schimmel als ze vochtig worden, dus geef ze niet vaak water.
De essentiële oliën van kruiden zijn het sterkst wanneer ze op een magere grond worden gekweekt. Doe rustig aan met de mest. Het is beter om in de lente eenvoudigweg te kleden met organisch materiaal.
Salie is erg blij met groeien in containers. Als je salie binnen wilt kweken, moet je sterk, direct licht geven.
Plagen en problemen
Weinig ongedierte hindert salie. Het wordt vaker gedood door overtollig water, niet genoeg licht of gebrek aan snoei, dan door insecten of ziekten.
