Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
Overzicht
- Werktijd: 5 - 15 minuten
- Totale tijd: 15 - 25 minuten
- Vaardigheidsniveau: Beginner
Of je nu een authentiek, vrijstaand slagersblok, slagersblok-werkbladen of een slagersblok-snijplank hebt, je hebt een mooi, gemakkelijk te onderhouden oppervlak voor jezelf. Dit gelamineerde houtoppervlak is gemaakt van meerdere aan elkaar gelijmde stroken hout en kan een enkele houtsoort of verschillende soorten in contrasterende tinten bevatten.
Als u kiest voor een eiland of toonbanken met een slagersblok, is dit veel minder duur dan stenen opties. De sleutel tot het mooi houden van het oppervlak is echter om het verzegeld te houden om schade door water en keukenvloeistoffen te voorkomen.
Het onderhoud van het slagersblok is een fluitje van een cent. Je hebt geen speciaal product nodig en je kunt zowat elke reiniger gebruiken die je in je kast hebt staan. Zelfs het verzegelen van het hout is gemakkelijk en niet gif.webptig, en het kan worden gedaan met benodigdheden uit je eigen voorraadkast.
Hoe vaak een slagersblok schoonmaken?
Het slagersblok moet na elk gebruik worden schoongemaakt voor het uitstallen of bereiden van voedsel. Veelgebruikte slagersblokken moeten ten minste maandelijks opnieuw worden verzegeld met minerale olie van voedingskwaliteit. En zelfs een decoratief slagersblok moet minstens één of twee keer per jaar worden geolied.
Wat je nodig hebt
Uitrusting / Gereedschap
- Microvezeldoeken
- Kunststof schraper
- Spons
- Spuitfles
- Katoenen doeken
Materialen
- Afwasmiddel
- Gedistilleerde witte azijn
- Tafel zout
- Citroensap
- Plastic voedselomslag
- Voedselveilige minerale olie
instructies:
-
Schraap puin weg
Nadat de voedselbereiding is voltooid, gebruikt u een plastic schraper om al het vastzittende voedsel en vuil van het slagersblok los te maken en te verwijderen.
-
Meng een reinigingsoplossing
Maak een reinigingsoplossing van heet water en een paar druppels afwasmiddel. Dit kan in de gootsteen of in een kleine kom.
-
Afvegen en spoelen
Dompel een spons in de zeepoplossing en wring uit totdat deze niet meer druipt. Veeg het slagersblok schoon en zorg ervoor dat u de houtnerf volgt.
Als alle oppervlakken schoon zijn, spoelt u de spons uit met schoon water. Gebruik het om eventuele zeepresten op het slagersblok weg te vegen. Onthoud dat u de spons vaak uitspoelt terwijl u werkt als het gebied van het slagersblok groot is.
-
Ontsmet het slagersblok
Spuit het oppervlak van het slagersblok licht in met onverdunde gedistilleerde witte azijn. Laat de azijn minstens tien minuten van het oppervlak verwijderen of totdat het op natuurlijke wijze droogt.
Tip
Het azijnzuur van de azijn helpt bacteriën te doden en het oppervlak te zuiveren.
-
Vlekken aanpakken
Voor delen van het slagersblok die verkleurd zijn door de tannines in fruit en groenten, meng je een pasta van keukenzout en citroensap. Breng de pasta aan op het verkleurde gebied, dek af met plasticfolie en laat het minstens 10 tot 15 minuten zitten.
Als de tijd om is, schrobt u het gebied met een spons. Het zout werkt als een zacht schuurmiddel en het citroensap bleekt het bevlekte gebied zachtjes. Herhaal totdat de vlek verdwenen is.
-
Verzegel het oppervlak opnieuw
Tenzij uw slagersblok is verzegeld met polyurethaan, moet het minstens maandelijks opnieuw worden verzegeld om te voorkomen dat er vocht in het hout komt. Als u werkbladen van slagersblokken afdicht, let dan vooral op het gebied rond gootstenen die vaker aan water worden blootgesteld.
Gebruik minerale olie van voedingskwaliteit of walnotenolie. Zorg ervoor dat het slagersblok schoon en volledig droog is en giet de olie rechtstreeks op het oppervlak van het slagersblok. Werk in dunne lagen en laat de olie niet op het oppervlak stromen.
Blijf de olie met katoenen doeken in het hout wrijven. De olie moet snel in het oppervlak doordringen en binnen 30 minuten drogen.
Tip
Als er ruwe plekken of moeilijk te verwijderen vlekken zijn, kunt u het oppervlak van het slagersblok licht schuren om vlekken glad te maken en lichter te maken voordat u het opnieuw verzegelt.
Tips om de oppervlakken van slagers er goed uit te laten zien
Omdat het slagersblok een veel zachter oppervlak is dan steen, keramiek of sommige kunststoffen, is het gevoelig voor krassen en deuken. Volg deze tips om het oppervlak te beschermen en er op zijn best uit te laten zien.
- Vermijd blootstelling van slagerblokoppervlakken aan overmatige hoeveelheden water gedurende een langere periode. Week nooit een snijplank van een slagersblok en laat nooit water op een afgesloten oppervlak van een slagersblok staan.
- Probeer te voorkomen dat u voedsel direct op het oppervlak van het slagersblok hakt of snijdt. Hoewel kleine krasjes "karakter" aan het hout kunnen toevoegen, kunnen ze ook bacteriën bevatten. Gebruik een wasbare snijplank bij het snijden van voedsel, vooral vlees, om het oppervlak van het slagersblok te beschermen.
- Hout kan schroeien door overmatige hitte. Plaats een hete pot of pan niet direct op het oppervlak van een slagersblok en gebruik in plaats daarvan een onderzetter.
- Gebruik geen bakolie zoals olijfolie, maïs of koolzaad om het slagersblok opnieuw te sluiten. Ze kunnen ranzig worden en onaangename geuren veroorzaken.
- Schimmel en meeldauw kunnen van slagerblokoppervlakken worden verwijderd door een verdunde oplossing van chloorbleekmiddel en water te spuiten. Meng een theelepel bleekmiddel in een liter water. Spritz op het oppervlak en laat vijf minuten staan. Zorg ervoor dat u beschermende handschoenen draagt en veeg de meeldauw weg met een papieren handdoek. Spoel het gebied af met heet water en droog het grondig af. Herhaal indien nodig.
Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
