Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
Overzicht
- Werktijd: 15 - 45 min
- Totale tijd: 15 - 45 minuten
- Vaardigheidsniveau: Beginner
Als je je outdoor kookmogelijkheden verder wilt uitbreiden dan alleen grillen, dan heb je een bakplaat nodig. Blackstone, een toonaangevende merknaam in bakplaten, heeft een stalen kookoppervlak van ijzer en koolstof, waarmee u hamburgers en braadworst kunt bereiden, evenals pannenkoeken, roerei en hash browns. De meeste bakplaten voor buiten worden aangedreven door draagbare propaantanks en variëren in grootte van kleine eenheden voor kamperen tot enorme bakplaten die tot 20 personen kunnen voeden.
Het verzorgen van een stalen bakplaat lijkt veel op het verzorgen van gietijzeren grills of kookgerei. Het staal zal roesten tenzij het goed wordt schoongemaakt en regelmatig wordt gekruid. Gelukkig kost het heel weinig tijd om schoon te maken - en er zijn maar een paar benodigdheden nodig die u waarschijnlijk al bij de hand hebt.
Hoe vaak moet je een Blackstone-bakplaat schoonmaken?
Het is belangrijk om een nieuwe Blackstone-bakplaat of een andere bakplaat schoon te maken en te kruiden voordat u deze voor de eerste keer gebruikt om stof, vuil en resten te verwijderen die na het fabricageproces zijn achtergebleven. Nadat je de bakplaat voor de eerste keer hebt gebruikt, kun je hem het beste na elk gebruik goed schoonmaken en kruiden.
Wat je nodig hebt
Uitrusting / Gereedschap
- Emmer
- Microvezel handdoeken
- Metalen spatel of schraper
- Niet-metalen schuursponsje of borstel
- Puimsteen grillsteen
Materialen
- Afwasmiddel
- Papieren handdoeken
- Plantaardige olie
instructies:
Een nieuwe Blackstone-bakplaat schoonmaken en kruiden
Zodra de bakplaat is gemonteerd, moet u beginnen met een koud oppervlak en deze stappen volgen voordat u voor de eerste keer een nieuwe Blackstone-bakplaat of een bakplaat van een willekeurig merk gebruikt.
-
Meng een reinigingsoplossing
Vul een emmer met een of twee gallons heet water. Voeg een paar scheuten goed afwasmiddel toe en roer om goed te mengen.
-
Schrob de kookoppervlakken
Dompel een microvezeldoek in de reinigingsoplossing en wring uit totdat deze niet druipt. Schrob alle kookoppervlakken zorgvuldig en probeer de handdoek regelmatig in de reinigingsoplossing te spoelen terwijl u het hele oppervlak bedekt.
-
Spoel en droog het kookoppervlak
Leeg vervolgens de reinigingsoplossing uit de emmer en vul deze opnieuw met vers heet water. Dompel een microvezeldoek in het schone water en veeg het kookoppervlak schoon om eventuele zeep weg te spoelen.
Nadat het oppervlak vrij is van zeepsop, gebruikt u een droge handdoek om de bakplaat zorgvuldig af te drogen. Laat het oppervlak goed aan de lucht drogen voordat u probeert de bakplaat te kruiden.
Tip
Het is vooral belangrijk om ervoor te zorgen dat er geen restvocht op de bakplaat achterblijft, omdat eventueel achtergebleven vocht op het oppervlak roest kan veroorzaken.
-
Kruid het kookoppervlak
Het kruiden van het stalen bakplaatoppervlak is niet helemaal hoe het klinkt - geen kruiden nodig. Het kruiden van je bakplaat is simpelweg het binden van olie aan het staal om een antiaanbaklaag te creëren om te koken en de vorming van roest te helpen voorkomen.
Gebruik ongeveer twee tot drie eetlepels plantaardige olie - maïs, koolzaad, vlas, olijf of vast bakvet - om de bakplaat te coaten. Gebruik een papieren handdoek om de olie te verspreiden en wrijf het in elk deel van de bakplaat, inclusief de zijkanten en de achterrand.
Zet alle bakplaatbranders op hoog. Laat de temperatuur hoog blijven totdat de olie begint te roken, meestal ongeveer 10 tot 15 minuten. De bakplaat zal verkleuren als de olie zich aan het staal hecht. Zet de bakplaatbranders uit en laat het oppervlak koel aanvoelen.
Herhaal de stappen met extra olie nog twee keer voor in totaal drie verwarmingssessies. Zet na de derde keer de bakplaat uit en laat hem volledig afkoelen. De bakplaat moet zwart van kleur zijn en je bent klaar om te koken.
Hoe maak je een Blackstone-bakplaat schoon na het koken?
-
Begin met een Cool Grill
Laat de bakplaat na het koken altijd volledig afkoelen voordat u hem schoonmaakt.
-
Voedseldeeltjes wegschrapen
Gebruik een brede metalen spatel of metalen schraper om etensresten en sappen van de bakplaat te verwijderen. U moet in de richting van de lekbakken schrapen en vervolgens een papieren handdoek gebruiken om eventueel achtergebleven vet op het kookoppervlak op te vangen.
Tip
Als er vastzittende voedseldeeltjes zijn, besproei ze dan met heet water om ze los te maken en schraap ze dan weg.
-
Schrob het oppervlak
Nadat u uw pas gekookte voedsel hebt verwijderd, besproeit u het oppervlak met heet water en gebruikt u een niet-metalen schrobber om alle resterende resten van de bakplaat te verwijderen.
Gebruik geen staalborstel, aangezien deze kleine stukjes metaal kan achterlaten die kunnen roesten of vast komen te zitten in het volgende voedsel dat u bereidt. Veeg eventueel vuil weg met een papieren handdoek.
-
Droog en kruiden de bakplaat
Gebruik een microvezeldoek om de bakplaat zorgvuldig af te drogen en gebruik vervolgens een papieren handdoek om ongeveer een of twee eetlepels plantaardige olie over het hele kookoppervlak te verspreiden, zodat het volledig bedekt is. Laat geen plassen olie op de bakplaat achter.
Hoe maak je een roestige bakplaat schoon?
Als een bakplaat heeft laten roesten, kan deze meestal worden hersteld. Het kost echter veel elleboogvet en veel meer tijd dan een goed onderhouden bakplaat.
-
Verwarm de bakplaat
Roest is gemakkelijker te verwijderen van een hete bakplaat. Het is dus het beste om altijd hittebeschermende handschoenen en kleding te dragen voordat u aan het werk gaat.
Zet de bakplaat op hoog vuur en laat hem heel heet worden voordat je begint te werken. De bakplaat moet een groot deel van de reinigingstijd op de hoogste stand blijven staan.
-
Schrapen en nog wat schrapen
Werk aan de hete bakplaat en gebruik een metalen schraper om de roest te verwijderen. Werk in een methodisch patroon zodat u geen enkel deel van het gecorrodeerde oppervlak mist. Voeg geen water toe en zorg ervoor dat het oppervlak van de bakplaat droog blijft.
-
Koel en veeg losgemaakte roest weg
Laat de bakplaat volledig afkoelen en gebruik een schraper of keukenpapier om alle losgekomen roest van het oppervlak van de bakplaat te verwijderen.
-
Olie en schrob de bakplaat
Giet vier of vijf eetlepels plantaardige olie op het oppervlak van de bakplaat en schuur deze af met een puimsteengrill. U kunt een niet-metalen schrobborstel gebruiken, maar een puimsteen maakt de taak gemakkelijker. Veeg de olie en het vuil weg met keukenpapier.
Als er nog steeds zichtbare roest is, herhaalt u deze stap totdat alle roest verdwenen is, en het is het beste om altijd meer olie toe te voegen elke keer dat u het oppervlak schrobt.
-
Kruid het oppervlak van de bakplaat
Als de roest verdwenen is, breng je de bakplaat op smaak met verse olie. Zorg ervoor dat u het op een koele, droge plaats bewaart, zodat u niet opnieuw hoeft te schrobben.
