Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
Als ik aan een romige, onweerstaanbare kaas denk, denk ik aan Brie. Het is een ongelooflijk veelzijdige, zachte koemelkkaas uit Frankrijk met een milde, subtiel nootachtige of champignonachtige smaak. Het kan zijn mannetje staan als een gladde, boterachtige wig op een kaasplateau, kan zachtjes worden gesmolten tot heerlijke kaassauzen, kan tussen twee sneetjes brood worden gestopt of kan in een deken van bladerdeeg worden gewikkeld en gebakken voor een ooey -kleverig etentje voorgerecht.
De milde smaak van Brie vormt een aanvulling op zowel zoete als hartige combinaties, en het is een geweldige "gateway" -kaas voor mensen die de neiging hebben om sterke of funky kazen te schuwen. Of je nu bekend bent met deze kaas of niet, dit is wat je moet weten om Brie te eten zoals de Fransen.
Kun je de korst eten?
De grootste vraag als het om Brie gaat, is of de schil eetbaar is. Het antwoord? Het is, en het is heerlijk. Brie is een zachtgerijpte kaas en die korst is een witte schimmel die bekend staat als penicillium candidum. Het verandert niet alleen de textuur en het mondgevoel als je Brie eet, maar het bevat ook behoorlijk wat van de smaak die Brie zo'n heerlijke kaas maakt.
Als je de Brie-schil niet lekker vindt, kun je deze eraf snijden. Maar dat is niet wat de Fransen zouden doen.
Waarom de temperatuur van Brie de sleutel is
Zoals bij de meeste kazen, wordt Brie het best gegeten op of rond kamertemperatuur. Zo komen de aroma's het beste tot hun recht en proef je alle fijne kneepjes die de kaas te bieden heeft. Je kunt er natuurlijk voor kiezen om Brie rechtstreeks uit de koelkast te eten, maar laat me je vertellen, het doet die kaas gewoon geen recht. Het smaakt nergens naar en heeft een rubberachtige consistentie - absoluut niet de moeite waard, dus doe dit alsjeblieft niet.
De gemakkelijkste manier om Brie voor te bereiden op het eten, is door hem gewoon een uur op het aanrecht te laten staan. De kaas moet romig en enigszins veerkrachtig zijn als hij goed is gerijpt. Als de kaas helemaal stevig is, heeft hij mogelijk meer tijd nodig om te rijpen.
Als je Brie bij kamertemperatuur super vloeibaar is, is hij waarschijnlijk overrijp. Als het vloeibaar is en naar ammoniak ruikt, is het bedorven en moet het worden weggegooid.
Als u wilt dat uw brie een beetje kleverig is om te verspreiden, kunt u hem ongeveer 5 minuten zachtjes in een oven van 350 ° F of gedurende 1 minuut in de magnetron op de hoogste stand verwarmen. Dit is geen traditionele manier om Brie te eten, maar het is niettemin heerlijk.
De ene brie faux pas die je niet mag maken
Last but not least, er is nog een afscheidstip die je moet weten voordat je Brie een deel van je leven maakt, en dat is niet om de punt van een stukje Brie af te snijden. Brie moet altijd in kleine partjes of in de lengterichting worden gegeten. Het midden van de Brie staat bekend als het lekkerste deel, dus het afsnijden van de punt van een wig is een van de meest onbeschofte bewegingen die je kunt maken om kaas te eten.
Als je je Brie al in partjes koopt, serveer hem dan door hem in de lengte in dunnere partjes te snijden. Als je je Brie in rondjes koopt, snijd hem dan doormidden en snijd elke helft in kleine partjes om te eten.
Onderhoudend
