Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
Ik hou niet van koken, maar je zou het nooit weten als je naar mijn keuken kijkt. In één oogopslag zou je zien dat een forse Nederlandse oven en gietijzeren koekenpan permanent op mijn kookplaat hebben gezeten. Boven op mijn koelkast staat een gevaarlijk gerangschikte stapel bakplaten, bakplaten en muffinvormpjes. En als je mijn voorraadkast zou openen, zou je zelfs een sous-vide, een keukenmachine en een elektrische blikopener vinden. Dit alles wil zeggen dat ik veel kookgerei op mijn aanrecht en planken heb staan.
Zoals blijkt uit de bovengenoemde lijst, is mijn kleine keuken al lang toe aan een serieuze zuivering in Marie Kondo-stijl. (Ik had het niet eens over de twee lades met houten lepels, siliconen spatels, pollepels, citruspersen en eerlijk gezegd, wie weet wat nog meer. * Voeg hier grimas-emoji in. *) Om me te inspireren om eindelijk mijn keuken voor eens en voor altijd op te ruimen Ik vroeg topchefs om de producten te delen die zij als de beste hulpmiddelen voor keukenorganisatie beschouwen.
Van een ingenieuze set uitbreidbare lade-organizers tot een set luchtdichte glazen potten die ervoor zorgen dat kruiden langer meegaan, blijf scrollen om hun keuze te maken.
Mise-messentas
Hedley & Bennett Mise-messentas $ 320
"Mijn onmisbare tool voor het organiseren van keukens is de leren messenrol van Hedley & Bennett", zegt Jason Neroni, chef-kok en eigenaar van The Rose Venice. "Het is handgemaakt in Los Angeles, ziet er geweldig uit en is strak, en heeft genoeg ruimte om al mijn gereedschap in één tas te doen."
Uitbreidbare ladeverdelers
The Container Store Uitbreidbare ladeverdelers $ 17
"Ik geloof in de KonMari-opslagmethode - dezelfde methode die populair is gemaakt door Marie Kondo", bekent Tomo Takahashi, CEO en oprichter van JINYA Ramen Bar. "Het is belangrijk om de gereedschappen die je bezit te visualiseren om ze het beste te kunnen gebruiken, dus ik raad deze duidelijke ladeverdelers aan om de laderuimte te maximaliseren en alles in het zicht te houden."
Roestvrij Yakumi Pan
Korin roestvrijstalen Yakumi-pan $ 90
"Deze Japanse mise-en-place-kit helpt ruimte te besparen", onthult Charles Namba, chef-kok en eigenaar bij Tsubaki. "Het is erg dun en de Amerikaanse nemen doorgaans meer ruimte in beslag op het aanrecht."
Luchtdichte opslagcontainers
Infinity Jars Grote potten van ultraviolet glas, set van 3 $ 55
"Bij Percolate gebruiken we ultramoderne, luchtdichte opslagcontainers om onze premium losbladige theesoorten vers te houden en blootstelling aan lucht te voorkomen", onthult Jeremy Godsil, oprichter van Percolate. "Deze containers voorkomen lichte schade door UV-blootstelling om de houdbaarheid van het product te verlengen. Ze zijn ook veelzijdig - je kunt ze gebruiken voor thee, kruiden of koffiebonen in zakken."
Kunststof stapelbare containers
The Container Store Rechthoekige jerrycans $ 4
"De Container Store is je beste vriend voor al je keukenbehoeften", zegt Perry Pollaci, chef-kok bij Castaway. "Bij Castaway gebruiken we plastic stapelbare jerrycans om onze kruiden in te bewaren. Hierdoor zijn ze gemakkelijk te zien en vooral vers.
Wikkel de kruiden in een papieren handdoek voor ultieme versheid.
The Container Store Dymo Embossing Label Maker $ 11
"Een labelmaker is ook essentieel, omdat de keuken druk kan worden en het (canisters) gemakkelijker maakt om snel te pakken wat je nodig hebt", voegt Pollaci toe.
Franse Botervloot
Sawyer Keramiek Franse Keramische Boterhouder $ 45
"Een traditionele Franse botervloot, zoals deze, houdt je boter vers, smeerbaar en gebruiksvriendelijk", zegt Peter Cullinane, oprichter van Lewis Road Creamery. "Het behoudt de smaak van de boter met een luchtdichte afsluiting van water aan de basis. U hoeft het niet in de koelkast te bewaren - laat het op uw aanrecht of kast staan. Vul de pot gewoon met een kleine hoeveelheid water, schep Lewis Road Butter in de bel tot hij gevuld is en plaats de bovenkant op zijn plaats. Vul om de paar dagen bij met vers water en geniet ervan!"
Taartstandaard & Koepel
Pottery Barn Grace Pressed Glass Cake Stand en Dome $ 110
"Vocht begint te ontsnappen zodra je een cake snijdt. Om de levensduur van de cake te verlengen, is mijn keukenopslag essentieel een kwaliteitscakestandaard en -koepel, zoals deze van Pottery Barn", legt Ken Romaniszyn, oprichter van Lady M Confections, uit. "Met deze koepel kan een aangesneden cake een paar dagen langer meegaan. Het gebruik van een taartplateau in plaats van een bord maakt ook extra aanrecht- of koelkastruimte vrij."
Compacte wijnkoeler
Wijnliefhebber Silent 12-fles Single-Zone wijnkoeler $ 158 $1
"Als u een fles wijn hebt gekocht met de bedoeling deze binnen een paar dagen tot een paar weken te openen, is uw vertrouwde koelkast een perfecte wijnkoeler en bespaart u ruimte op het aanrecht. Als u echter flessen wijn heeft, wilt u een tijdje (maanden) vasthouden is een goede wijnkoeler noodzakelijk", stelt Nicholas Caballero, wijnkoper en eigenaar van Mirabelle Wine Bar. "Ik raad de Wine Enthusiast Silent wijnkoeler met 12 flessen aan. Voor minder dan $ 200 is deze compacte koeler perfect voor uw duurdere flessen die u misschien wilt bewaren voor een speciale avond met vrienden of om van te genieten voor uw tv terwijl u naar The Marvelous kijkt mevrouw Maisel."
Roestvrij staal bain-marie
Restaurantware roestvrij staal Bain Marie $ 64
"Deze tool is supereenvoudig, maar geweldig om al je lepels en tangen te bewaren tijdens het koken", legt Neal Fraser, chef-kok en eigenaar van Redbird en Vibiana, uit. "Ik vul het met heet water en bewaar het op een laag pitje of een pannenkoekenbakplaat op het fornuis."
Industriële gereedschapskist
Craftsman Rolling Tool-kast met 5 lades $ 180
"Industriële gereedschapskisten zijn absoluut essentieel in mijn werk", zegt Claudette Zepeda-Wilkins, chef-kok en partner bij El Jardín. "In het restaurant krijgt iedereen een lade voor zichzelf, zodat we georganiseerd kunnen blijven. Thuis werkt een kleinere kast goed, maar het hebben van verschillende lades of gescheiden dozen is de sleutel. Je kunt messen gescheiden houden van willekeurige dingen die je nodig hebt en gebruikt, en meestal rondsnuffelen, zoals kleine spuitmondjes."
Volgende: We gaven chef-koks $ 200 te besteden bij Williams Sonoma - dit is wat ze kochten.
