Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
Overzicht
- Totale tijd: 1 uur
- Vaardigheidsniveau: Beginner
Snijbiet is geen bijzonder bekende bladgroente in de Verenigde Staten, hoewel het erg populair is in het Middellandse Zeegebied. Het kan rauw, gesauteerd of anderszins bereid worden gegeten, net zoals je spinazie zou bereiden. In feite wordt snijbiet in Zuid-Afrika eigenlijk de naam "spinazie" genoemd. Het is relatief eenvoudig om te groeien in de meeste delen van de Verenigde Staten, en het is gemakkelijk om meer te krijgen dan je gemakkelijk kunt eten. Gelukkig is het gemakkelijk om zowel stengels als bladeren te blancheren en in te vriezen om later in het jaar van te genieten.
Over snijbiet
Zoals alle donkergroene bladgroenten bevat snijbiet weinig calorieën en een hoge voedingswaarde. Het bevat veel antioxidanten en B-vitamines en is een goede bron van vitamine K, omega-3-vetten en vitamine A.
De smaak van snijbiet is spinazie-achtig, maar een beetje zoeter. Staat ook mooi in de tuin. vooral de "Five Color Silverbeet", met oranje, magenta, gele en witte stengels die er geweldig uitzien. Het is ook vrij eenvoudig om te groeien. Als je alleen de buitenste stengels blijft oogsten, en niet de hele plant, zullen er zich nieuwe stengels vormen in het midden van de plant. Het schiet niet op in de hitte van de zomer, wat een bonus is voor liefhebbers van bladgroenten. Ook kan hij redelijk goed tegen vorst, waardoor je snijbiet vaak tot ver in november kunt oogsten.
Snijbiet is het lekkerst vers, maar kan tot een jaar worden ingevroren als het goed is voorbereid. Hier leest u hoe u snijbiet kunt bewaren:
Wat je nodig hebt
Uitrusting / Gereedschap
- Pot
- Grote kom
- Stro (optioneel)
Materialen
- Ijs
- Water
- Diepvrieszakjes of andere diepvriesbestendige containers
instructies:
-
Was de snijbiet
Was de snijbiet goed.
-
Scheid stengels van bladeren
Scheid de stengels van de bladeren. Dit maakt het handiger als je de snijbiet later kookt, omdat de stelen langer nodig hebben om te koken dan de bladeren. Soms wil je ook alleen het een of het ander in een recept gebruiken, niet beide.
-
Bereid kokend en ijswater
Breng een pan water aan de kook en vul een kom met ijswater.
-
Doe snijbiet in kokend water
Doe de snijbiet in de pan met kokend water. Als u een grote hoeveelheid wilt koken, doe dit dan in gedeelten om ervoor te zorgen dat de groenten hun verse smaak behouden na het invriezen. Een goede verhouding is 4 kopjes verpakte groenten tot een liter kokend water. Blancheer (kook) snijbietstelen gedurende twee minuten en de bladeren gedurende één minuut.
Tip
Nadat je snijbiet in het kokende water hebt gedaan, moet je kijken of het water weer begint te koken. Start vervolgens de timer voor één of twee minuten (afhankelijk van of u bladeren of stengels blancheert).
-
Snij snijbiet in ijswater
Leg ze direct na het blancheren in het ijswater om het kookproces te stoppen.
-
Goed aftappen
Laat de snijbiet goed uitlekken en schud het overtollige water eraf.
-
Bereid je voor op vriezer
Doe de stelen en bladeren in aparte diepvrieszakjes of andere diepvriesbestendige bakjes. Verwijder zoveel mogelijk lucht uit de zak. U kunt vacuümzakken gebruiken of, als die niet beschikbaar zijn, de lucht uit een ritssluitingszak zuigen. Om dit te doen, rits je de bovenkant van de tas dicht, behalve dat er voldoende ruimte is om een rietje in te steken. Zuig vervolgens de lucht er zo goed mogelijk uit. Druk het rietje dicht zodat het kan worden verwijderd zonder dat er meer lucht naar binnen komt. Dat helpt de kwaliteit te behouden en vriesbrand te voorkomen.
-
Bevriezen
Bevries gedurende zes maanden tot een jaar.
Dit is een gemakkelijke manier om ervoor te zorgen dat u alle heerlijke snijbiet in uw tuin kunt gebruiken wanneer u maar wilt. Het bevriest lang genoeg zodat je het kunt hebben tot het volgende groeiseizoen.
Artikelbronnendesign-jornal.com gebruikt alleen bronnen van hoge kwaliteit, waaronder peer-reviewed studies, om de feiten in onze artikelen te ondersteunen. Lees ons redactionele proces voor meer informatie over hoe we feiten controleren en onze inhoud nauwkeurig, betrouwbaar en betrouwbaar houden.-
Bladgroenten invriezen voor later gebruik. UMN Extensie Website
