Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
Dus je hebt het eindelijk gedaan, met een goed ontworpen zak hele bonen uit je favoriete derde golf coffeeshop. Je haalt ze naar huis - nadat je de tas als een dierbare baby hebt gedragen - en maakt een kopje voor jezelf, benieuwd of je smaakpapillen de proefnotities op de verpakking kunnen oppikken: zwarte kers, donkere chocolade, karamel.
Maar terwijl je jezelf een schouderklopje geeft, trots op zowel je aankoop als je smaakpapillen - misschien meer braam dan zwarte kers? - vallen je ogen op die open zak en begin je te zweten, terwijl je je afvraagt hoe je je bonen moet bewaren om te bewaren. ze op hun meest verse en meest smaakvolle.
Om je beste bonen in de beste vorm te houden en thuis beter smakende koffie te zetten, zijn er drie eenvoudige vragen die je moet stellen, en wij hebben de antwoorden.
10 koffiezetapparaten die er geweldig uitzien en goed brouwenGehele versus voorgemalen koffiebonen bewaren - is er een verschil?
Experts zijn het erover eens dat de lekkerste kop koffie wordt gemaakt met versgemalen bonen. Hoe langer de tijd tussen malen en brouwen, hoe groter de kans dat je bonen gaan oxideren, waardoor een batch minder aromatisch en vol zal smaken. Dus als je een koffieliefhebber bent met een voorliefde voor dure bonen, maak er dan een gewoonte van om ze heel te kopen en ze zelf te malen voordat je van plan bent om te brouwen.
Om je overgebleven hele bonen op te slaan, kan het niet eenvoudiger zijn - het beste vat is meestal de zak waarin de bonen komen. Met folie beklede zakken met een eenrichtingsklep helpen voorkomen dat zuurstof binnendringt, maar laten koolstofdioxide verdrijven van vers gebrande bonen tot ontsnapping. Als je bonen in een papieren zak of een ander soort verpakking zonder eenrichtingsklep zijn geleverd, kun je ze het beste in een schone en droge, ondoorzichtige, luchtdichte verpakking doen en op een koele plaats buiten direct zonlicht bewaren.
Als u de voorkeur geeft aan het gemak van voorgemalen bonen, kunt u ze het beste op dezelfde manier behandelen als in een papieren zak verpakte hele bonen - breng ze over in een schone en droge, ondoorzichtige, luchtdichte container en bewaar ze op een donkere, koele plaats.
In wezen komt het hierop neer: vermijd contact met lucht, vocht, licht en warmte - en je bonen (gemalen of heel) kunnen als goed bewaard worden beschouwd.
Hoe lang gaan koffiebonen mee?
Als ze op de juiste manier worden bewaard, kunnen hele koffiebonen tot drie maanden meegaan, maar alleen omdat ze niet oud of ranzig zijn, wil nog niet zeggen dat ze vers zijn. Voor de levendigste kopjes met de volste smaak is het aan te raden om je bonen één tot twee weken na opening van de verpakking te zetten. Voorgemalen bonen zijn bij kamertemperatuur ongeveer een week houdbaar.
Kan ik koffiebonen invriezen of koelen?
Koffie is hygroscopisch (een mooie term die de koffie-industrie gebruikt in plaats van) absorberend), en als u het in de koelkast bewaart, wordt het blootgesteld aan zowel geuren als vocht, die beide de smaak van uw koffie zullen veranderen en ervoor zorgen dat deze sneller versheid verliest. Voor het bewaren van koffie is de koelkast een no go.
Als het echter gaat om het invriezen van koffiebonen, is het antwoord niet zo zwart-wit. Hoewel de meeste experts dat niet per se zouden doen adviseren koffie bevriezen, daar zijn ze ook niet tegen. Volgens Peter Guiliano, hoofdonderzoeker bij de Specialty Coffee Association, kan het invriezen van bonen het verouderingsproces vertragen, maar je moet je dagelijkse koffie niet in de vriezer bewaren. Erika Vonie, directeur koffie bij Trade, vindt het invriezen van koffie, vooral bonen in hun originele, ongeopende verpakking met een eenrichtingsklep, prima, omdat ze op een stabiele temperatuur worden bewaard, uit de buurt van zonlicht en kunnen worden ontgast.
Als je ongeopende pakjes hele of gemalen bonen in de vriezer bewaart voor later gebruik, dan krijg je de duimen omhoog, maar als je een bakje met voorgemalen koffie in de vriezer hebt bewaard en gewoon elke ochtend neemt wat je nodig hebt, wil je misschien heroverweeg je methode, want het is niet ideaal om je koffie heen en weer te laten gaan, in en uit de vriezer.
De vuistregel voor het kopen en bewaren van koffie
Het is gemakkelijk om te verdwalen in het ritueel om elke ochtend een warme kop Joe te maken, maar verdwaal niet in alle vragen over opslag - de beste manier om het beste brouwsel te maken is simpelweg dit: Koop alleen genoeg hele bonen als je kunt ze binnen 2 weken gebruiken en bewaren in hun originele, met folie beklede zak met een terugslagklep (of in een ondoorzichtige luchtdichte container), op een donkere, koele plaats. Alleen vers malen wat jij hebt nodig, wanneer je hebt het nodig, en je bent klaar om te gaan, of je koffie naar keuze het best warm of op ijs wordt geserveerd.
Met deze Cold Brew-koffiezetapparaten kun je een café-waardige kop maken
